سفره خانه سنتی

سفرخانه سنتی دیزینو | منطقه 14

مدیریت: پوریا کریمی

منطقه 14 .

تهران ، اتوبان امام علی ، خاوران شرق ، بعد از چراغ قرمز هاشم آباد ، نبش کوچه اعظمی ، (روبه رو فرهنگسرا خاوران) ، پلاک 358

سفره خانه سنتی

: سفرخانه سنتی دیزینو لژ خانوادگی سرویس چای وقلیان عربی سالنvip دیزی با گوشت تازه گوسفندی چلو گوشت چلو کباب کوبیده چلو جوجه کباب چلو میکس پاستا کشک بادمجان سیب زمینی سیب زمینی با قارچ پنیر سیب زمینی با پنیر املت نیمرو سوسیس تخم مرغ چای ذغالی...
manual

کافه موراکو | منطقه 6

مدیریت: علی اصغر فره پور محمدعلی کاشانی

منطقه 6 .

تهران، سپهبد قرنی، خیابان شاداب

سفره خانه سنتی

: قهوه خانه سنتی، صبحانه، میان وعده، قلیان
manual

رستوران سنتی سرای فیروزه

مدیریت: جواد امامی

- .

اسلامشهر، میدان نماز، خیابان تعاون

سفره خانه سنتی

: طعم خوش غذای اصیل ایرانی در محیطی سنتی و آرامش بخش نوشیدنی خوش آمدگویی ، چای یا دمنوش پس از غذا و میز مخلفات همراه با غذا
limited

سفره خانه سنتی امیر کارن

مدیریت: امیر دادبخش

منطقه 4 .

تهرانپارس، فلکه اول، گلبرگ شرقی، نرسیده به رشید،

سفره خانه سنتی

: رزرو تولد، جشن
limited

قهوه خانه پیربابا

مدیریت: مهدی شمس

منطقه 4 .

تهرانپارس، خ 131 جنوبی، بین 184 و 182

سفره خانه سنتی

: قهوه خانه
limited

میرزاخانی

مدیریت: مرتضی میرزاخانی

منطقه 4 .

تهرانپارس خ جشنواره خ بلوار پروین شمالی

سفره خانه سنتی

: چایخانه سنتی
limited

تاج محل

مدیریت: گنجعلی صلح جو

منطقه 12 .

چ گلوبندک - خ بادامچی

سفره خانه سنتی

: سفره خانه
limited

سفره خانه شبستان

مدیریت: امیراشکان پارسایی شریف

منطقه 6 .

خ ویلا-نرسیده به خ طالقانی

سفره خانه سنتی

: سفره خانه
limited

ایلیا

مدیریت: خیراندیش

منطقه 3 .

بلوار میرداماد، بازار میرداماد، واحد24

سفره خانه سنتی

: چایخانه
limited

ابیانه

مدیریت: فضعلی

منطقه 8 .

رسالت-نارمک-خ بختیاری-بین خ 112 و 124

سفره خانه سنتی

: سفره خانه
limited

آرامون

مدیریت: سیدمحمد آرامون

منطقه 12 .

شوش

سفره خانه سنتی

: سفره خانه
limited

آذری

مدیریت: محمود آذری

منطقه 11 .

م راه آهن-ابتدای خ ولیعصر-روبروی شهرکتاب

سفره خانه سنتی

: قهوه خانه
limited

ایران

مدیریت: غلامی

منطقه 13 .

تهران نو - خ شهید طاهری

سفره خانه سنتی

: سفره خانه
limited

رحیم طایفه

مدیریت: محمد رحیم طایفه

منطقه 7 .

انقلاب ابتدای خ نامجو

سفره خانه سنتی

: چایخانه
limited

ابوالقاسمی

مدیریت: سیدمصطفی ابوالقاسمی

منطقه 1 .

تجریش ابتدای خ جلالوند

سفره خانه سنتی

: قهوه خانه
limited

سفره خانه امیریه

مدیریت: محمد سلیمی

منطقه 11 .

م قزوین-خ قزوین

سفره خانه سنتی

: سفره خانه
limited

یاران

مدیریت: شجری

منطقه 2 .

خ ستارخان-خ شهرآرا-خ آرش مهر-بلوار شرقی

سفره خانه سنتی

: قهوه خانه
limited

برادران

مدیریت: علی خردمند

منطقه 5 .

فلکه سوم شهران-ضلع شمالی میدان

سفره خانه سنتی

: قهوه خانه سنتی
limited

مدائن

مدیریت: شهریار اشراق

منطقه 8 .

م هفت حوض-خ گلبرگ شرقی-بعد از چ مدائن-جنب پیتزا سندباد

سفره خانه سنتی

: قهوه خانه سنتی
limited

خسرو

مدیریت: علی اصغر اسماعیلی

منطقه 2 .

ستارخان، چهاراه خسرو

سفره خانه سنتی

: قهوه خانه
limited

سفره خانه سنتی

شاید قدیمی ترین مکانی که شباهت بسیاری به رستوران ها و کافی شاپ های امروزی دارد سفره خانه ها باشند ،  سفره خانه سنتی به مجموعه‌ای از آیین‌ها و رسوم مربوط به تهیه و سرو غذا در سنت‌های فرهنگی مختلف اشاره دارد. در سفره خانه سنتی، معمولاً یک میز یا تخت طراحی می‌شود که بر روی آن غذاها و اشیاء مربوط به سرو غذا قرار می‌گیرند.

 

در این مدل از رستوران ها غذاها با توجه به فرهنگ و سنت مربوط به همان شهر یا کشور انتخاب و تهیه می ‌شوند. معمولاً در سفره خانه سنتی، غذاهای مختلفی از جمله انواع کباب، دیزی، غذاهای سنتی مثل خورشت قیمه و قرمه سبزی ، کوفته ، شامی ، انواع کوکو و کتلت، املت ، نیمرو ، انواع سوپ و آش و حلیم و نوشیدنی‌های متنوع سنتی مثل چای و دوغ و شربت هایی مثل زعفران و ... سرو می شوند.

 

همچنین، در سفره خانه سنتی از لوازم و وسایل مربوط به سرو غذا مانند تخت ، لیوان های سنتی، بشقاب های قدیمی، قاشق و چنگال، کاسه و دیگ و ... استفاده می‌شود. این اشیاء معمولاً با توجه به فرهنگ و سنت همان کشور (معمولا کشوره های آسیایی به خصوص خاورمیانه) مربوطه طراحی و تزئین می‌شوند.

 

سفره خانه سنتی همچنین به عنوان یک فرصت برای ارتباط اجتماعی و تقویت روابط خانوادگی نیز مطرح است. اعضای خانواده در اطراف سفره جمع می‌شوند و در میان صحبت و خوردن غذا، این ارتباطات را تقویت می‌کنند. (مطابق سنت های ایرانی)

 

در نهایت، سفره خانه سنتی نمادی از همبستگی و ارزش‌های فرهنگی یک جامعه است و نشان دهنده حفظ و ادامه‌ی تراث و سنت‌های آن جامعه می‌باشد.

 

 

بهترین غذاهای سفره خانه

در سفره خانه های ایران معمولاً انواعی از غذاهای سنتی ایرانی سرو می‌شود. برخی از این غذاها عبارتند از:

 

1.انواع پلو و خورشت‌ها: انواع خورشت‌های سنتی ایرانی مانند خورشت قیمه، خورشت بادمجان، خورشت قورمه سبزی، لوبیا پلو ، عدس پلو و غیره که معمولاً با برنج اعلا ایرانی همراه با نان سنتی سرو می‌شوند.

 

2.کباب: انواع کباب‌های سنتی ایرانی مانند کباب کوبیده، جوجه کباب، کباب برگ ، چنجه ، کباب ترش (محلی)، کباب بختیاری و غیره که معمولاً با نان سنگک و یا تافتون سنتی همراه با دورچین های مختلف سرو می‌شوند.

 

3.آش و حلیم : انواع آش‌های سنتی ایرانی مانند آش رشته، آش جو ، آش دوغ ، آش شله قام کار، آش اسفناج وغیره که همراه نان تازه ، انواع ترشی و نوشیدنی سنتی ایرانی سرو می‌شوند.

 

4.دیزی (آبگوشت) : یک غذای سنتی و پرطرفدار در بسیاری از کشورها است. این غذا از قطعات گوشت قرمز، سبزیجات مختلف مانند پیاز، سیب زمینی و انواع حبوبات تهیه می‌شود. آبگوشت معمولاً در یک قابلمه در آب پخته می‌شود تا گوشت و سبزیجات به طور کامل پخته شوند و طعم و مزه‌ خوشمزه ایجاد شود.

 

5.میرزاقاسمی ، کشک بادمجان : یک پیش غذای سنتی ایرانی که از بادمجان، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها تهیه می‌شود و با نان سنتی ایرانی سرو می‌شود.

 

6.سرویس صبحانه:انواع لبنیات (شیر و کره و سرشیر) و پنیر سنتی ایرانی و انواع مربا و نیمرو و املت و ... که همراه نان تازه سنتی ایرانی سرو می شود .

 

این تنها چند نمونه از غذاهای سنتی ایران است که در قهوه ‌خانه‌ها سرو می‌شوند. در برخی از سفره خانه ها سرویس قلیان نیز موجود است.

 

 

برچسب ها:

سفره خانه ایرانی